サカナバルグリル 管理人が行った居酒屋紹介します！
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サカナバルグリル 六本木
今回管理人がお伺いしたのが、六本木にあるサカナバルグリルさん。
六本木という街自体にすでに気圧されてますが(笑)やっぱり店構えからしてオシャレなお店です！
赤ちょうちんばっか行ってるから、こーゆーお店に免疫がなくて(笑)
このサカナバルグリルさん、サカナバルの名前で恵比寿とか五反田にもお店があるみたいなんですが、各店で結構特色があるそうで、
サカナバルグリルさんはその名の通り魚介類のグリルに特化したお店。
地中海風の料理と、ワインメニューが豊富なんですね。
管理人は今回料理のコースと飲み放題にしましたので、飲み放題のワインしか飲んでないんですが・・・
飲み放題のワインですらちゃんとワインセラーに入れてるみたいですからねぇ。ワインに対してかなりのこだわりがありそう。
料理については素材の味を大事にしてるそうで、あとから出てきますシーフードグリルの盛り合わせなんかは味付けが塩コショウのみ。で、とても美味しい。
素材の味を大事になんて言いますと日本人的にはお刺身なんかを想像しますが、素材の活かし方が和食とはまた違う、地中海料理の技法を味わえるお店。
お任せ前菜盛り合わせ
最初に出てきたのはお任せ前菜の盛り合わせ。
ツナのチリコンカンとサバのスモークが乗ったポテトサラダですね。
ポテサラの方はサバの塩気とポテサラの甘味のバランスがばっちり・・・
な、だけでなくなんかポリポリした食感のアクセントになるものが入ってまして。
聞いてみたらなんといぶりがっこが入ってるんですって！
魚介類のスモークなんかもおいてあるお店なだけあって、いぶりがっこもお手の物というわけですな。
チリコンカンについても、大体は牛肉なんでお店によっては脂っこい場合がありますけど、ここのチリコンカンはツナ、まぐろなんでかなりヘルシー。
サッパリ食べられるチリコンカンなんて初めてで！山盛り出てきたら4時間くらいこれだけで飲めそう(笑)
前菜の時点でかなり期待感は高いですぞ！
本日のカルパッチョ、小エビとマッシュルームのアヒージョ
続きましてこちらの2品！
鰹と鯛のカルパッチョ、
小エビとマッシュルームのアヒージョです。
どちらもあんまり余計な味がしなくて、それこそ素材の味を活かそうとしてるかんじ。
カルパッチョなんかお店によってはコレドレッシングが美味いんじゃないかとか、アヒージョも油とニンニクの味しかしませんけど！？みたいなのもありますよね。
サカナバルグリルさんは違います。
カルパッチョは魚の味が濃くて、もちろんドレッシングの味はしますけど、ドレッシングが主張するというよりは魚と上に乗ってる野菜を調和させるための味、という感じ。
不思議なのがアヒージョで、油とニンニクの味もしっかりするんですけどエビの味もハッキリ分かる。
美味しいのですよ、エビが。また。
アヒージョはガツンとアヒージョなんだけど、エビの味もしっかりするんだよなぁ、アレが不思議でなぁ。
ちなみにアヒージョの辺りでレモンサワーに切り替えてるんですが、
グラスに思いっきりSって書いてあったんだけど、何だったんだろう、アレ。サカナのSかな？うーん、聞いてみればよかった・・・
料理に一切不満はないんですが、それだけは後悔・・・(笑)
シーフードグリルの盛り合わせ
で、こちらが冒頭でも書きました、塩コショウだけの味付けのシーフードグリルの盛り合わせ。
これがまぁ、見るからに美味しいのが分かりますよねぇ。
管理人がワインに切り替えてることでもお分かり頂けるとおもうのですが(笑)
あぁ、そう！
一個クレームがあるのですよ、管理人は！サカナバルグリルさんに！！
日本酒も冷やだとするする飲めちゃって危険だったりしますが、ここのワインもいい感じに冷えててめっちゃするする飲める(笑)
アレ多分料理とかのこだわりを考えるとあのワインに適した温度にしてるんだろうなぁ。
まぁ、ワインにこだわるお店だったら温度にこだわるのも当たり前なのかもしれませんけど・・・
っつっても、飲み放題のワインですからね！？
手を抜かないなぁ・・・
コレもまた美味しくて！
味付けは塩コショウだけなのに貝の出汁がしっかり出てたりとか、
エビは火を通しすぎると固くなるけど火の通し方が絶妙とか、
なんだろー、ものすごく美味しかったのに、料理としてはシンプルだから言えることが少なくて・・・
なんつーんでしょう、
美味しいお刺身を食べて、ものすごく美味しいのに、
新鮮！とか、さすが〇〇産！とかしか言えないかんじ？
うーん、とにかくめっちゃ美味しいのですよ！
管理人は赤ワインを4杯くらいは飲んでるんですよ！
あんま記憶が定かじゃないですけど！
ちなみに料理については本社から送られて来たマニュアル通りに作る、とかではなく、
ちゃんとしたシェフがいて、そのシェフが直接しっかり指導徹底しているらしい。
だからこれだけシンプルな料理でもハイクオリティで提供できるのだなぁ！
燻製カツオのボロネーゼ
で、シメの1品、燻製カツオのボロネーゼでございます。
この辺になってくるともう写真のクオリティがヒドイことになってますな(笑)
こちらのボロネーゼ、燻製の塩気がしっかりついてて美味しいのですが、
チリコンカンと同じく中の肉が牛肉ではなく魚なため、こちらもかなりサッパリ食べられる。
チリコンカンはマグロで、こっちはカツオですけどね
魚とはいえ燻製になってるからなのかかなりしっかり肉感あって、でもサッパリ食べられるというお得感(笑)
油っこい料理は苦手という方でもこのボロネーゼは美味しく食べられると思います！
あまりにサッパリ美味しくて、シメの炭水化物だというのにサラサラ食べて気が付いたら無くなってた(笑)
コレはサカナバルグリルさんへの批判では全然ないですけど、
シメの炭水化物はドッシリ胃にもたれるくらいのものにしといて、食べすぎないようにしないと危険かも(笑)
まぁ、それは酔っ払うとすぐに自制心を無くす、管理人みたいな酒飲みにしか当てはまらない話ですけどね！
ちなみにこの記事を書いてる2020年9月現在、
という若干どうかしているキャンペーンをやってるそうです(笑)
食べ放題のムール貝とはいえ、サカナバルグリルさんの出すものですからカスカスのムール貝ではございません。
こんなん。
美味い(笑)
と、思ったら期間限定、というか品質のいいムール貝がたくさんとれる今だけの限定らしく、
何日までの限定とかも指定できず、もしかしたら明日終了、みたいなことも有り得るかもしれません。
もしムール貝食べ放題をしたい場合は、早めにご予約した上でサカナバルグリルさんへ！
グリルの盛り合わせとかボロネーゼも美味しいですよ〜
まとめ
店名
サカナバル グリル
ジャンル
バル・バール、魚介料理・海鮮料理、ワインバー
住所
東京都港区六本木3-7-1 The Roppongi Tokyo 1F
六本木駅より徒歩5分
営業時間・定休日
【月～金】
12:00～14:30
16:00～23:00（L.O22:30）
【土・日・祝】
12:00～21:00（L.O20:30）
定休日なし、毎日営業中です！
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
やー、美味しかった。
今度はムール貝と、ちょっといいワインに挑戦だな！
サカナバルグリルさん、食べログはコチラ
サカナバル グリル （バル・バール / 六本木駅、六本木一丁目駅、乃木坂駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7