完全個室焼肉 GYU （牛） 管理人が行った居酒屋紹介します！
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完全個室焼肉 GYU （牛） 船橋
今回管理人が伺いましたのが、船橋にある完全個室焼肉GYUさん。
京成船橋駅からすぐ近く、JRの船橋駅からもほど近いお店でございます。
去年の10月にオープンした、高級個室焼肉店です！
もう、高級焼肉って時点で管理人的には膝が震えちゃうんですが🤣
2階にあるお店なんですが、震えた膝で登るのは大変だった・・・🤣
完全個室でこちらかなり落ち着いた雰囲気。
部屋数もかなり絞り込んで少な目。行かれる場合は予約は必須ですね！
ただし部屋数が少ないのも全然悪いことではなくて、何がすごいって部屋に一人担当の焼師さんがついてくれる！
美味しいお肉を最高の状態で提供してくれる、というワケ。
というか、そんな高級な最高のお肉を管理人みたいな素人に焼けって、そりゃ無茶ですよ、よくよく考えたら！手が震えちゃう😅
お肉焦がしたら、あぁ、この肉一枚1,200円くらいかな・・・なんて。
料理の話はこの後たっぷりしますんで、ちょっと最初に言っときたいことがあるんですよ。
焼師さんに聞いたんですが、お肉についてはもう、信頼できる仕入れ屋さんがその日の最高のお肉を仕入れてくれるとのこと。
なので管理人が行った日は但馬牛が中心だったみたいですが、日によっては松坂牛だったり仙台牛だったりする模様。
何がすごいって、生で食べられるくらい新鮮な状態のお肉なんですって！
で、結果何が起こるか、ってことなんですけど。
えーと、焼き網がですね。
1枚目が使用前、2枚目がコース一通り食べた後、の写真なんですが。
ほぼ状態が変わらない🤣
あの、お肉の焼き方がほぼ表面をあぶるだけとか、赤身はちょっとしっかり目に火を通したりしてましたけど、
網ほぼ使わないんですよ、焼きに🤣
普段管理人が行くような安い焼肉、ホルモン屋とかだと、2時間飲んでる間に3回くらい網変えますけどね！しかも相当真っ黒になってね！
まぁ、つまりはそれくらい新鮮なお肉を使ってる、ということ！
よし、これで思う存分食べた時の話ができるぞ😤
まずはビールを頼んで、コーススタートでございます！
あ、牛タンのコンフィも一緒に写ってる😝これも美味かったですよ～！
先付、本日のサラダ、但馬牛のユッケ、宮廷キムチ、本日のスープ
先付は牛タンのコンフィ。
なんか不思議、クセは無いんだけど味が深い、ってかんじ？
こんなこと言っちゃなんだけど、もう、山盛り食いたい🤣
もしコンビニで高級珍味みたく売ってたら、毎晩買って帰る自信があるなぁ😆
で、本日のサラダ。
これも、普通のサラダなんですけど、なんか、不思議と美味しいんだよな～。野菜の新鮮さと、ドレッシングがなんか知らんけど美味いんですよ。
例によって管理人の語彙力のなさが憎い😅
からの、但馬牛のユッケ。
あの、これも美味いんですよ～～～、としか言いようがない！
油があってコクがあるんですけど、全然しつこくなくていくらでも食べられる😤
あの、ここまでの三品の共通点は、もう、とにかく山盛り食べたいということです🤣
コースの先付なので、少な目に食べてあとのメインお肉を楽しみに待つ、という料理なのは分かってるんですが、う～、許されるなら山盛り食べたい！
それくらい、普通の味、のフリしてなんかわかんないけどめっちゃ美味い、ってタイプの料理です。こーゆーシンプルな料理が美味いってのがもう、お店のレベルの高さを感じますなぁ。
そして、宮廷キムチ！
中に海鮮とか木の実の入った、豪華なキムチです！
普段の焼肉屋ではとりあえずで頼んじゃうキムチがこんな豪華な料理になるとは・・・
ちなみに料理を持ってきてくれるのは最初に書いた焼師さん。
このキムチも、切り分けてくれています。
席にボタンがついてなくてですね、さすが高級店、ピンポン鳴らして店員さん呼ぶシステムじゃないのか、じゃぁどうやってお酒のお替り頼んだらいいんだ！？
なんてなことを考えてたんですが、焼師さんが最初からついてくれてますし、この後のお肉も焼いてくれますから、焼師さんにお酒をお願いすれば大丈夫！皆さん、ご安心ください！
で、そのあと出たのが本日のスープ。
今日はフルーツトマトのスープでした。
管理人正直あったかいトマトって苦手なんですが、これは美味しかったなぁ。
これも鶏ガラのシンプルなスープなんですけど、なんかやたらに美味くて。
コースの節目でこーゆー箸休め的な、口直し的な料理が出るんですけど、シンプルな料理が美味くて、ホッとして、ありがたいんだよなぁ😍
シャトーブリアンのステーキサンド、A5サーロインの焼きしゃぶ、口直し
あの、管理人が普段網が真っ黒になる焼肉にばっかり行ってるとしても、シャトーブリアンが高級お肉、ということくらいは分かるんですよ。
と、焼師さんに聞いたらそうです、とのこと😲
生の状態のシャトーブリアン。
そして、パン。
そしてシャトーブリアンの両面を軽く焼き・・・
ホイルで蒸し焼きにし・・・
パンにソースを塗って、
バン！サンドイッチ。どーですかッッ、この切り口！！
や、正直そんな高級お肉をサンドイッチにするなんて、という思いがあったのは否定できないんですけども。
めっちゃくっちゃに美味い🤣
どーですか、この写真。
こんな分厚い肉が挟まってるのに、パンと一緒に噛み切れちゃう柔らかさ😲
柔らかいかつジューシー、肉が美味いのはもちろんなんですが、パンもコレやたらに美味い！
肉の旨味に負けないくらい味がしっかりしたパンで、ソースとの相性、肉との一体感が半端ない😆
そんな感じで上がったテンションをさらに振り切らせる、A5サーロインの焼きしゃぶ。
もう、肉に入ったさしを眺めてるだけでビールが進む😍
網に牛脂を塗って・・・
シャッと。
シャシャッと。
シャッシャッシャッと。
ババーンと。
表面を軽くあぶっただけなので半分くらいは生。
でもそもそもが生で食べられるくらい新鮮なので、食べたら、もう体が肉に支配される！ってくらい美味い🤣
焼きしゃぶって言葉を初めて聞いたとき、なんだそりゃと思った管理人ですが、網の上をシャシャっとなでるだけのことを、しゃぶしゃぶと表現してたんですね！・・・ホントか！？
で、口直し。
梅干しのキムチとか、お漬物とか、いや、これも美味しかったんですけど、
ちょっと肉の衝撃が強すぎて・・・
すみません、あの、うん。美味しかったです😁
本日の特選部位、本日の特選赤身2種、特選ハラミ
さーて、クライマックスがやってきますよ😁
続いてやってきましたのが、本日の特選部位。
管理人が行った日に提供してもらったのは、イチボでございます。
イチボは、お尻の辺りにある非常に希少な部位！
コレも表面をサッと炙ったくらいでまだ赤みの残った状態で頂きます。
もう、やーらかい。
人間、本当に美味いものを食べると、言葉が出ないというか、笑っちゃいますな😑
余計なことは言いませぬ、写真を見てくだされ😝
お肉の最後、特選赤身と特選ハラミ。
お肉の特性上、この部位は比較的しっかり焼きます。
まぁ、そうは言っても今までの肉よりはちょいしっかり目に火を通す、ってくらいのもんで、
焼師さんが中まで火は通ってるけど通り過ぎてない、バッチリ最高の焼き加減で提供してくれますよ〜
もちろんこのお肉も美味しいんですが、
今までがお肉の油の甘みで脳が快楽物質を過剰分泌してたのを、
・・・的な。
By相席食堂、長州力御大。
油が少な目の部位でお肉の味をしっかり楽しむことで、なんかほっとできるかんじ。
多分シャトーブリアンとかイチボとかに比べるとお肉のグレード的には下がるんでしょうけど、
赤身とハラミがお肉の最後を飾るのも納得です。
逆に言えばこのレベルの赤身とハラミが箸休め的になってるってのが恐ろしい🤣
最後にこれはもう美味しいに決まってるクッパとアイスを頂きまして、
なんかもう、大満足な管理人でございます。
あ、余談ですが・・・
ほとんど使わず、キレーなまんまの焼き網、
そのまま次のお客さんに使ってもいいんじゃねーかなんて思ってましたが、
管理人がアイス食べてる間に網は変えてました。
まとめ
店名
完全個室焼肉 GYU （牛）
ジャンル 焼肉、創作料理、ステーキ
予約・お問い合わせ
050-5457-0808
予約可否
予約可
住所
千葉県船橋市本町1-11-25 2F
船橋駅南口から徒歩2分
京成船橋駅から145m
営業時間
17：00～24：00
定休日
年末年始 日曜日
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
高級焼肉店だけど、シャトーブリアンをサンドイッチにしちゃう遊び心なんかもあり、焼師さんのパフォーマンスも楽しめる。
完全個室焼肉 GYU （牛）さん、堪能させて頂きました！
完全個室焼肉 GYU （焼肉 / 京成船橋駅、船橋駅、東海神駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5