元ゴブラン 管理人が行った居酒屋紹介します！
Contents
元ゴブラン
今回管理人が伺いましたのが、吉祥寺駅から成蹊大学に向かう途中にあります、元ゴブランさん。
ワインにも力をいれているお店なので、窓際の棚に並んでいるワインもテンションが上がります🥰
駅からはちょっと離れますが、その分静かで雰囲気のいい場所にありますので、ハレの日に美味しい料理とワインとゆったりした時間を楽しむにはピッタリな、大人のお店です。
ワインに関しては店長が任されているとのことで、定番からちょっとマニアックなワインまで、その日の料理に合わせて出してもらえます。
料理に合わせるだけじゃなく気候や時期にまで合わせてワインを楽しんでほしいという思いから、フリーフロー飲み放題という形を取っているお店なんですね。
もちろん美味しいワインがそろってるんですが、そこまで超高級！というわけではなく、普通にお店で買えるようなワインがそろってます。
美味しいと思ったワインに関しては銘柄をしっかり聞いておくといいかも😁
以前にもワインのお店行ったりしましたが、ワインをいろんな人に楽しんでほしいって人は多いんですねぇ😆
ちなみにその日飲んだワインがこちら・・・
要するに料理一種類に対してワイン変えて出してくれましたんで、こんなことになっとるわけです。
それだけじゃなく、この日一緒に行った友人があんまりお酒強くないと伝えたら、ワインを少なめにしてくれて酔い覚ましにリンゴジュースをつけてくれたりとか、
このお店名物の、何種類かのお肉が出る料理があるんですが、人によっては肉一種類につき一杯ワインを合わせてもらったりとか、細かい気遣いをしてくれるお店😆
オーナーが成蹊大学出身で、店長も地元がこの辺てことで、地元を大事にしててお店の雰囲気もアットホームでとてもいい。
その上、そんな風に細かい気遣いもしてくれるとなるとこれはもう、心憎いですねぇ😆
いつもはとりあえずビールですが、今回はスパークリングワインでスタートです😏
オマール海老のムース、季節のサラダ、まぐろのタルタル
さて、最初に頂きましたのがこちら、オマールエビのムース。
これがまたエビの味が深くて！サイズは大きくは無いんですが、ゆっくり食べるとけっこうな満足感。
舌触りも滑らかで、食べ終わるのがもったいない・・・てか、まだ一皿目なんですけどね🤣
このエビ味の深みがまたさっぱりしたスパークリングに合うんだなぁ。
滑らか～にさら～っと舌から消えて行ってしまうんですが、ずーっと味わっていたくなる味です😁
続きまして季節のサラダ。
使われている野菜はなんと20種類以上！野菜とソースとしっかり混ぜて食べてくださいとのこと。
野菜の味が濃くてそれだけでも食べられるくらいのサラダなんですが、ソースと混ぜるとちょっとさっぱりして食べやすくなる上に、サラダ全体の一体感が増すかんじ😍
これも季節によって使う野菜を変えているそうなので、季節ごとのイベントで来るというのも楽しいかもしれません！
そしてその次がまぐろのタルタル。
こちらなんと、フランボワーズのビネガーがかかっております。
いや、だから、フランボワーズのビネガー！木苺を使ったビネガーですね。急にオシャレな言葉が出てくると動揺しちゃう🤣
こちらがまぐろにかかってることで、風味が増すことはもちろん、マグロ自体がちょっとしなっとして下に敷いてある玉ねぎとか野菜との一体感が増すかんじですね🤔
またこれがちょっとバニラの香りがする赤ワインと合うのなんのって😁
なんでワインからバニラの香りがするかというと、オーク樽をしっかり炙るとバニラみたいな香りがつくらしいですよ！
いや、なんか、そうらしいですよ。
というか、理由もわかんないけど樽を炙って香りをつけようってそもそも考えた人がすごいよな🤣
安納芋のポタージュ、鰆のポワレ、リンゴのソルベ
そこから出てきましたのが安納芋のポタージュです。
またこのポタージュが優しい味でねぇ～😍
ちなみに上にのっている赤いのはビーツが入った生クリーム、お皿についてる赤いのはビーツの粉末です。
これをポタージュに加えていくと味変になってこれがまた楽しい😋
結構味が変わるので、ちょっとずつ加えて調整していくのをオススメします😁
さてそこから、鰆のポワレ！
またこれが美味しくてね～
鰆のさっぱりに濃厚なソース、そして周りを固めるサフラン、リゾット、唐辛子、菜花！
個人的にはリゾットがお気に入りですかね😋
ちっちゃいリゾットが丸く固められてるヤツなんですが、ちょっと焼目が入ってて香ばしくてトロトロで美味しい😁
あとからバゲットつけてくれたりして、それをソースにつけて食べるとまた美味しいんですよ！
そんで続いて、リンゴのソルベ！
こちらは次に来ますスペシャリテ前のお口直し・・・
なんですけど、お口直しがこんなにオシャレってどういうことなんですか🤣
お口直しなんで、そこまで甘くなくて味も口当たりもさっぱり！お口の中をリセットして、スペシャリテへの期待が高まりますね😁
ロッシーニタワー、デザート
さて、スペシャリテですよ。
元ゴブランさんの名物でもある、ロッシーニタワーでございます！
上から順に、フォアグラ、菜彩鶏、スペイン豚の肩ロース、牛フィレ肉ステーキ。
これがねぇ～、それぞれが別の学校に行ってればそれぞれエースになれる逸材ですよ。
それが一堂に会しちゃってるんだから、そんなもん、美味いに決まってる😋
フォアグラの濃厚さ、菜彩鶏の皮のパリパリとジューシーさ、肩ロースの赤身と脂のバランス、牛フィレ肉の柔らかさと肉の味の濃さ！
これはもう、押しも押されぬ不動のスペシャリテ！最初にも書きましたけど、それぞれの肉にそれぞれワインを合わせる人がいるってのもよ～く分かるなぁ・・・😍
唯一、不満ってこともないですが、困ったのが、
全部の肉が美味しいので、食べる時の組み立てがものすごく難しい・・・😅
肉感を楽しみたいのでかぶりつきたい気持ちと、長く楽しみたいから細かく切りたい気持ちと、
全部が美味しいので何を最初に食べてどういう流れで最後に食べるのを何にするか、
もう、延々悩んでましたからね🤣
そしてロッシーニタワーの衝撃も冷めやらぬまま、最後のデザートに流れ込みます。
クレマカタラーナ、マロンとナッツのジェラート、金柑のシロップ煮。
クレマカタラーナはクレームブリュレみたいな、カスタードの上にのったカラメルを炙ったデザート。甘くてパリパリして美味しい。
マロンとナッツのジェラートも優しい甘さで美味しいし、金柑のシロップ煮も甘すぎなくて美味しい。
なんかもう、ロッシーニタワーの衝撃で語彙力が死滅してますが🤣
またデザートにも合うワインも楽しめるし、こんなにゆっくり料理とワインを楽しめて最高の時間でしたねぇ😍
そりゃ、こんなことにもなりますわね🤣まとめ
店名 元ゴブラン
ジャンル フレンチ、ビストロ、カレーライス
予約可否 完全予約制
予約問い合わせはInstagramのDM又はinfo@gobelins.jpへお願い致します。
住所 東京都武蔵野市吉祥寺本町4-9-14
交通手段 JR中央線・京王井の頭線「吉祥寺」駅西口徒歩10分
関東バス「吉祥寺」駅発3分「北町１丁目」バス停徒歩1分
五日市街道沿い
営業時間
［月～金］17:00～23:00(最終入店20:00)
［土・日］12:00～15:00(最終入店13:00) 17:00～23:00(最終入店20:00)
日曜営業
定休日 不定休（公式Instagramよりご確認ください）
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
や～、もちろん毎日行くタイプのお店ではないですけど、ハレの日に特別な人と特別な時間を過ごすにはすごくいいお店。
高級な料理とワインを楽しめつつ、気取りすぎない雰囲気でとても居心地のいいお店でした！旬の食材の料理がでるので、毎回同じメニューではないところもまたいいですね😁管理人とまた違う料理を楽しんでください！
元ゴブランさん、堪能させていただきました！
元ゴブラン （フレンチ / 吉祥寺駅）
夜総合点★★★★☆ 4.7