日本酒と和食花びし　管理人が行った居酒屋紹介します！

2023年10月9日

のどぐろの塩焼き～♪
と、地酒～♪

抗える、ワケがない😉

今回私が伺いましたのが、新橋駅からほど近い日本酒と和食花びしさん。
一階はカウンターのみ、2・3階は個室になってまして、比較的小ぢんまりしてますがその分落ち着いて過ごせる空間になってます😆

本格的な和食のお店ですが飲み放題メニューもあるくらいカジュアルな金額設定で、無理せず本格和食が楽しめるのが嬉しいところ😁
飲み放題は通常飲み放題にプラス1500円で地酒7種と銘柄焼酎3種が飲めるようになります。
いやぁ、このレベルの和食屋さんで地酒7種と銘柄焼酎3種は、凶悪すぎるぜ・・・🤣

こちらで人気のメニューが、清流美どりという岐阜県・三重県の地鶏と、のどぐろの塩焼き。
清流美どりは先付のよだれ鶏とモモ焼きの2品頂きましたが、これが美味しい！

肉はやわらかいけど脂が多いわけではなく、よだれ鶏はそんなに味付け濃くないんですがさっぱり食べられるけど鶏自体の味が濃くて、これがビールが進む、進む🤤

モモ焼きは塩だけのシンプルな味付けなんですが、鶏の味がしっかりしてるからこれが日本酒が進む、進む😋
柚子胡椒つけても美味しいですが、柚子胡椒はホントちょこっとで大丈夫！皮のパリパリと鶏自体の旨味を楽しめればもうそれだけで、最高😍

のどぐろに関してはもう、説明不要でしょう！
シンプルな塩焼きで、一匹丸々出てきたのどぐろに、ちょちょっと醤油をたらした大根おろしをつけて、食う！
脂がしっかり出てきますがしつこいわけではなく、魚と脂の旨味が口の中に広がり、
のどぐろが！全身で！私に日本酒を飲めといってくるうぅぅぅ～！！

・・・じゃ、しょうがない、飲みますか🤣

他の料理も当然美味しいですよ😆

先付のナスの揚げびたしともずく酢、さっきも書いてますが清流美どりのよだれ鶏からして美味しいし、

お造りのぶりとアジもまぁ身と味が詰まってて、新鮮で美味しいし、

海老真丈もなんかビックリするようなサイズ感の海老真丈がきまして、でもふんわりとした甘味と海老の旨味が口の中に広がりまして、うん、これも飲んじゃうなぁ🤣

コースの終盤に出てくるキノコの炊き込みご飯としじみの赤出汁はもう、これこれ！こーゆーの好き！ってかんじだし、

アイスもシンプルかつ濃厚なバニラアイスなんかが出てきちゃいまして、非常にこう、奇をてらわないまっすぐな料理、って感じでしたねぇ～😆