駄目な隣人新宿店　管理人が行った居酒屋紹介します！

2024年4月25日

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先生！生卵は卓上トッピングに入りますか！！
・・・いや、入るわけ・・・

ええぇ！？

今回伺いましたのが、西武新宿駅からすぐの駄目な隣人新宿店さん。
店名からだとなんのお店だかさっぱりわからないと思いますが🤣こちらラーメンと土鍋ご飯のお店です。

もう、ラーメンライスを前提としたお店ですな😤

とにかくこだわりの強いお店で、まず内装からして某有名アーティストが手がけたラーメン屋とは思えないおしゃれでかっこいい内装デザインで女性や若者が気軽に入りやすいお店。

そんなお店がラーメンにこだわりが無い、はずがなく、

麺は昭和24年創業の老舗菅野製麺所の全粒粉使用麺、
チャーシューは自家製ダレでマリネした低温調理したロース肉のレアとじっくり煮込んだとろっとろのバラ肉の２種類、
スープはブイヨン・ド・レギュームと本醸造濃口醤油で作り上げたスープで、仕上げに隠し味でしょうがをコンフィした油をブレンド・・・

・・・なんて？っていうワードが散見されますが、こちらのお店フレンチ出身のシェフが素材からこだわって作ったラーメンということなので、ラーメンですがフレンチの技法が使われているんですね！

しかもカスタマイズ可能ってことで、麺が太麺・細麺から選べて、並盛・大盛も無料で変更可能・・・なんてのはまだまだ序の口で、

・嘉永２年創業、山本海苔店の海苔
・元禄12年創業、にんべんの鰹節粉
・こだわり抜いた本醸造の濃口新本格醤油
・削りたての黒胡椒
・オリジナルスパイスで作り上げたニラ胡椒
・新鮮生卵

の卓上トッピングが全部使い放題・・・

・・・なんて？🤣

と、まぁ、卓上トッピングというにはあまりにも豪華な面々でラーメンをカスタマイズ可能です！海苔のトッピングが有料ってとこもあるのに、生卵まで無料とは・・・😯

インパクト大ではありますが、卓上トッピングの話ばっかするのも何なので🤣ラーメンの話に移りますが、

や、ラーメンとんでもなく美味しいですよ！
今回頂いたのはSUPREMEという特製ラーメンの太麺。

スープはしょうゆベースの透き通った淡麗系、化学調味料を極力控えた優しい味で、スッキリ飲めます。

麺は小麦の粒が見える全粒粉麺で、小麦の香りがしっかりする上にスープが絡んでまぁ美味い！

上に乗ってるチャーシューも低温調理のレア目なチャーシューで、やわらかい上にまぁでかい！しかもそれが2枚！！

卓上トッピングで生卵あるってのに特製ラーメンには味玉が入ってまして🤣
こちらも半熟でしっかり味が染みてて美味い😋

卓上トッピングで海苔をしこたま載せたり、黒胡椒やニラ胡椒でピリッと味をシメたり、生卵を茶碗に溶いてそこに麺を付けて食べたり、と色んなことできます！これは、楽しい😍